安宁永贺通信技术有限公司首页
    • 网站首页
    • 公司简介
      公司简介
      企业文化
    • 产品展示
      产品业务
      项目产品
      产品中心
      销售产品
    • 新闻动态
      公司新闻
      行业新闻
    • 成功案例
      成功案例
    • 客户服务
      售后服务
      技术支持
    • 人才招聘
    • 联系我们
      联系我们
      在线留言

    新闻动态Site navigation

    公司新闻
    行业新闻

    联系方式Contact


    地 址:联系地址联系地址联系地址
    电 话:020-123456789
    网址:wfsnwx.com
    邮 箱:admin@aa.com

    网站首页 > 新闻动态
    新闻动态Welcome to visit our

    1与17的关系

    分享到:
      来源:安宁永贺通信技术有限公司首页  更新时间:2023-12-04 18:48:32  【打印此页】  【关闭】

      1与17是关系幼儿园小朋友都能搞明白的两个数字。但我们餐饮业的关系不少管理者却未必弄得明白。
      餐饮业属劳动密集型企业,关系固定成本在总成本中所占的关系比例较大,损益平衡点的关系销售额达到之后,企业每接待一位客人的关系利润率都较高。美国的关系一项研究报告指出:两次光临的顾客可为企业带来25~85%的利润,吸引他们再次光临的关系因素中,首先是关系服务质量的好坏,其次是关系产品本身,最后才是关系价格。另据调查,关系1位满意的关系顾客会引发8位潜在的生意,其中至少有1位光临;1位不满意的关系顾客会影响25个人的光顾意愿;争取1位新顾客所花的成本是保住1位老顾客所花费用的6倍。一个企业只要比以往多维持5%的关系顾客,则利润可增加25%以上。
        
      很多人估计不到失去1位顾客所付出的真正代价。笔者在讲学中多次提及这方面的案例:李老太是一家餐饮企业的老主顾。她刚从酒楼出来,正在大发雷霆。在给她上汤羹时没有分汤羹服务,餐具中有几件是残破的,残破的汤勺划破了嘴唇,这家企业硬说是她自己不小心咬破的。
         更气人的是,她感觉到,对于她是否再到这儿来用餐,那儿的服务人员压根儿就毫不在乎。她每月在这里花掉300元,但在经营者眼里,她和别的顾客没有什么两样,也根本没人理会她到底是否满意。
         这家餐饮企业是个老字号,规模很大,连锁店也不少。李老太对他们并不重要,即使每月少掉她那300元,他们也不会关门。
         成功的企业都会考虑长期效益,他们关注的是服务所带来的连锁效应,而不仅仅是独立买卖所带来的即时收益。
         其实,失去李老太1位顾客,不仅仅意味着失去了每月300元,其失去的实际上要远远超过这个数目。她每月在这里消费300元,一年就是3600元,10年就是3.6万元。这件事所带来的连锁反应更糟。研究表明,生气的顾客会将一次不愉快的经历告诉大约11个人。假定李老太真的告诉了11个人,同样的研究表明,这11人又各自会与大约另外5人说起此事。让我们通过“计算损失方程式”,算出究竟有多少损失:
         李老太       1人
         告诉其他11人    +11人
         这11人又告诉5人+  55人                                      
         总 计       67人
        
      当然,这些人是否都不会到这家酒楼就餐了呢?也可能不至于,让我们假定,只有四分之一的人决定不去,可能会有17人。假定这17人每月也平均花费300元餐费,那么由于李老太的不满,这家酒楼一年就要损失61200元,10年就损失61.2万元。
         当然,这里的“17”和“61.2”并不是绝对数字。但绝对数字“1”所引起的连锁反应是万万忽视不得的。倘若李老太为汤勺划破嘴唇而与餐厅对簿公堂并胜诉的话,那么这里的1也许会等于170,乃至更多。

    上一篇:关注成本压力减轻和资源整合带来的机会
    下一篇:独特的侗族饮食文化

    相关文章

    • 2008,老人的健康方案
    • 百姓餐桌上的三次变迁饮食文化带动餐饮产业发展
    • 餐饮空间设计:Coyote Ugly室内设计
    • 浙江赛区将于9月26日在嘉兴南湖区开赛
    • 八种食物最刮油
    • 来自伦敦的餐厅Tom Dixon Shop
    • 中国烹饪协会正式签约主办“中国好餐厅”大赛
    • 花果菜肴有异香
    • 台湾王品:让员工天天“吃小鱼”
    • 各国膳食指南 教你吃得更健康

    友情链接:

    • 麦当劳降价风暴:损失PK产出
    • 世博园美食攻略:外国餐价格略低于园外餐厅
    • 渝菜怎样才能走得更远?
    • 麦当劳重启加盟 初期投资1000万5年收回成本
    • 快餐连锁联手冷链物流 护航食品安全
    • 唯有豫菜真国色一楼香飘动绿城
    • 夏天火锅烧烤饮食6大误区
    • 2010年全国餐饮业青年职工技能大赛设备清单
    • 洋快餐谋求中式本土化 多元经营问题重重
    • 老字号与九门小吃暂议和
    公司简介|产品展示|新闻动态|成功案例|客户服务|人才招聘|联系我们

    Copyright © 2017 Powered by 安宁永贺通信技术有限公司首页   sitemap

    0.0708s , 10550.4375 kb